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CONCEPTO BASQUE
Como en el resto de sus restaurantes, la pasión y la sensibilidad de Eneko Atxa –galardonado con cinco estrellas Michelin–, sus raíces culturales, el vínculo con el entorno y sus productos, y el recetario culinario tradicional vasco, han sido y siguen siendo los fundamentos de cada una de sus creaciones. Como resultado, la cocina que se ofrece en Basque by Eneko Atxa es puro sabor, una cocina intensa, suculenta e identitaria.
La propuesta gastronómica de Basque by Eneko Atxa es informal y actual, basada en recetas tradicionales vascas en las que la parrilla es una pieza clave. Por ella pasan carnes y pescados, pero también las verduras que se ofrecen como guarnición. Incluso uno de los postres, una torrija versionada por Atxa, se termina en las brasas.
ENEKO ATXA
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![Azurmendi Eneko Azurmendi Eneko](https://bilbao.nkoeneko.com/wp-content/uploads/2024/04/Azurmendi-Eneko-scaled-384x540.jpeg)
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![Group 41 Group 41](https://bilbao.nkoeneko.com/wp-content/uploads/2022/01/Group-41.png)
SOSTENIBILIDAD
“Si amas el lugar donde vives, debes respetarlo” Eneko Atxa.